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Galanga poudre – Hildegarde – 40g

6.90


Le Galanga : une épice aux multiples vertus d’inspiration Hildegarde de Bingen

 

Un trésor de la nature aux saveurs et bienfaits exceptionnels

Le Galanga, cousin du gingembre, est une épice aromatique originaire d’Asie du Sud-Est, utilisée depuis des siècles dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Hildegarde de Bingen, mère de la naturopathie en Europe et visionnaire du XIIe siècle, vantait les vertus du Galanga pour son action bénéfique sur la circulation sanguine. Hildegarde en faisait l’éloge dans ses écrits sur la médecine naturelle au travers des divers ouvrages qu’elle nous a légué.

Un voyage gustatif aux notes citronnées et piquantes

Le Galanga se distingue par son goût piquant et citronné, légèrement plus subtil que celui du gingembre. Il apporte une fraîcheur et une chaleur uniques aux plats, tout en rehaussant les saveurs des autres ingrédients. Son arôme floral et légèrement boisé complète parfaitement les currys, les soupes, les marinades et les desserts.

C’est un véritable allié pour la santé et le bien-être, tout en apportant une touche culinaire chaleureuse pour vos plats salés et même sucrés, tout comme les biscuits de la joie, recette très plébiscitée par Hildegarde.

Le galanga, un ingrédient simple et aux multiples bienfaits, s’invite facilement dans votre quotidien pour vous accompagner vers un bien-être optimal.

 

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Le Galanga : un allié précieux pour la santé et le bien-être

 

Au-delà de ses qualités gustatives, le Galanga possède de nombreuses propriétés médicinales reconnues par Hildegarde de Bingen. Il est notamment connu pour ses vertus digestives, anti-inflammatoires, antioxydantes et antibactériennes.

  • Favorise la digestion : Le Galanga stimule la production de sucs digestifs et aide à soulager les troubles digestifs tels que la nausée, les ballonnements et la constipation.
  • Combat l’inflammation : Ses propriétés anti-inflammatoires naturelles en font un allié précieux pour soulager les douleurs articulaires et musculaires.
  • Renforce le système immunitaire : Le Galanga est riche en antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, renforçant ainsi le système immunitaire.
  • Lutte contre les infections : Ses propriétés antibactériennes et antivirales en font un atout précieux pour lutter contre les infections et les rhumes.
  • Soulage les maux de gorge : Ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques apaisent les maux de gorge et la toux.
  • Propriétés aphrodisiaques : Certaines cultures attribuent au galanga des vertus aphrodisiaques. Certains de nos clients nous ont rapporté la confirmation de cette propriété également connue pour le gingembre. Cela pourrait être dû que le galanga facilite la circulation sanguine par son action vasodilatatrice.

Un héritage culinaire riche et varié

L’utilisation du Galanga s’étend à travers le monde, avec des traditions culinaires distinctes dans chaque région :

  • En Asie du Sud-Est : Le Galanga est un ingrédient essentiel de la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et laotienne, utilisé dans les currys, les soupes, les sauces et les salades.
  • En Inde : Le Galanga est connu sous le nom de « sukku » et est utilisé dans la cuisine du sud de l’Inde, notamment dans les currys et les plats de riz.
  • En Chine : Le Galanga est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles pour ses propriétés médicinales.
  • Au Moyen-Orient : Le Galanga est parfois utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, notamment dans les plats à base de viande et de riz.

Le Galanga, une épice d’exception à découvrir

Inspiré par les écrits d’Hildegarde de Bingen, le Galanga se révèle être une épice aux saveurs et aux bienfaits exceptionnels. Sa richesse gustative et ses propriétés médicinales en font un ingrédient précieux pour la cuisine et le bien-être. N’hésitez pas à l’intégrer à vos plats pour découvrir un univers de saveurs et de bienfaits uniques.

A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Logo Agriculture biologique

Poids 0.18 kg
Poids Net

50g

Prix au kg

50g : 138€/kg

EAN

3760368912106

Origine

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Composition

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